不同的生活樣貌適合不同的廚具型態，好的廚房規劃，能夠讓料理的效率提升，考量居家空間及動線設計，提升坪效，決定出最適合自己的廚房型態吧！
了解自己與家人習慣的烹調方式
若大部份都是外食，或對於食材只需做簡單的加熱，則可考慮縮小料理檯面，將空間留給加熱使用的電器。相反，若家中成員較多，短時間內需應付大量食物的進出處理，則最好能夠將料理檯面、水槽的尺寸加大與加深，以便增加處理食材的容納量，才能夠加快料理的速度。
在鍋具的選擇上，若家人的飲食偏向清淡手法調味，挑選簡單實用的廚具即可。至於喜歡廚藝的家庭，除了需注重爐具的穩定性及排煙功能外，收納上對於食物的儲存、鍋具碗盤的放置空間需求也會相對提高。
務實面對空間及動線上的條件限制
許多厝友看到室內設計雜誌上漂亮的各種廚具，也夢想著自己的家也能依樣畫葫蘆。實際上，還是得視空間的條件是否允許：
1.簡單的一字型廚具，長度以 2 公尺左右為佳，坪數上大約需要 2 坪
2.實用的 L 型廚具，二個檯面各需 1.5 公尺以上，所以坪數就會需要約 3 坪左右
3.豪華的 U 型廚具，因配備較多，機體的尺寸也會擴充，整體評估下來，所需的坪數則來到至少 4 坪
除了坪數大小需注意外，在動線上也需要考量：
- 若是長形的封閉式廚房，一字型廚具最適合，剩餘空間則為活動走道
- 若是偏方型的封閉式廚房，採用 L 型廚具，讓洗碗槽、爐台與冰箱形成一個三角型，各自的距離保持約 60－90 公分，是一廚事料理效能最高的工作動線
- 空間若允許重新規劃，也可考慮島型的設計。島型廚具與其他檯面的距離，建議保留 100-105 公分，讓工作動線較為流暢
特別要提醒厝友們的是，島型廚具需要一開始就處理好管線架設，例如水槽的水路、抽油煙機的管線等等，這些在裝潢時就應該事先規劃好，若是事後才想要增加島型廚具，實務上非常不容易。另外，爐具與水槽最好也規劃在不同的檯面上，將水與火分離開來比較安全。
你喜歡使用哪些廚房電器呢？在與設計師規劃收納空間前，先將自己及家人會用到的電器都條列下來，讓設計師協助估算尺寸及設計合適的擺放位置。針對家裡的人口數及對食物的需求，決定冰箱大小及冷藏、冷凍室的容量，以及儲存零食、乾貨的收納空間。
思考居家的核心區
大家常會有的迷思是：中島廚具好漂亮，裝潢時當然一定要改成時下最流行的中島呀！
其實不管是一字型、L 型、要不要有中島，最終都需回到「型隨機能」。裝潢前一定要將自己的烹調及家人的生活習慣盤點清楚，確認居家的核心區是哪一塊。
所謂居家核心區，指的是家庭成員在家中最常活動、待得最久的區域，在台灣，多數家庭的核心區是在客廳，如此一來，若硬著頭皮規劃成開放中島式，則島檯容易閒置，使用率不高，倒不如以廚事效率更高的 L 型廚具取代，快速上菜後，讓家庭成員可於餐桌或客廳邊吃飯邊互動。若希望在備餐時可與家人邊聊天、甚至和家人一起做菜增進感情，那麼島型檯面就是個很好的選擇，它可當成備餐台、輕食、聊天區。
不盲目跟風，規劃前先思考中島這樣的空間，對於家人的意義會是什麼，是要以情感的交流空間為主，或是廚事效率的機能為主，經過仔細思考後的裝修，才能增進日後使用的滿意度！
